Guia Eisenbahn - Aplicativo pra iPhone

A Eisenbahn lançou ontem, um novo aplicativo exclusivo para iPhone com várias informações sobre o universo cervejeiro, que em poucas horas, já foi para primeiro lugar na lista dos Apps mais baixados da App Store.

Descrições e funções do aplicativo:

Vídeos: Participação exclusiva de especialistas e mestres cervejeiros (Juliano Mendes, Leonardo Botto e Gerhard Beutling), através de quatro vídeos. Em um deles, veja uma viagem exclusiva à fábrica guiada pelo mestre cervejeiro da Eisenbahn;

Estilos & Copos: Conheça em detalhe mais de 70 estilos de cervejas e os copos ideais para degusta-las;

Harmonização: Saiba como harmonizar Pratos e cervejas com dicas em filme e texto;

Localização: Encontre locais com cervejas especiais, em todo Brasil e ainda ajude os demais usuários, adicionando locais de sua preferência.

Se você possui um iPhone, não deixe de baixar o aplicativo aqui.

Fonte: http://www.eisenbahn.com.br/mobile/

Visite também: https://www.facebook.com/cervejaeisenbahn

Vote na sua arte preferida no FB e ajude a eleger a garrafa da nova Way Beer Double APA

Amigos, a cervejaria paranaense Way Beer, está com uma ação muito legal no Facebook, onde os consumidores e fãs da marca podem ajudar a escolher a garrafa em que será lançada a nova Way Beer Double APA, que trata-se de uma cerveja do estilo Double American Pale Ale, numa versão mais potente e amarga.


Pra ajudar a escolher é muito simples: basta entrar na fan page da Way Beer no Facebook, e votar através da enquete em uma das 3 opções. O legal é que da pra escolher a arte de uma e trocar pela cor de uma outra. Você é quem manda!


O resultado sai nesta sexta-feira (18/05) e a possível entrada da Double APA no mercado engarrafa já é no início de junho. Mas corre pra votar agora, que a votação encerra hoje!

Saiba mais sobre a Way Beer Double APA:


A Double APA é inspirada na Way Beer Eight Secrets, mais conhecida como Way Beer 8S, cerveja de produção única e colaborativa entre especialistas do Brasil, Estados Unidos, Canadá e Escócia lançada no fim de 2011. Mesmo sendo do mesmo estilo, as duas são cervejas diferentes. A nova Double APA usa maltes e lúpulos de outras variedades e passa duas vezes pelo dry hoping – processo onde a cerveja recebe novamente lupulagem durante a maturação, afim de conferir mais aroma ao produto.


Também diferentemente da 8S, a Way Beer Double APA entra para a linha regular da cervejaria. Ou seja, enquanto a primeira já se esgotou na cervejaria e na maioria dos pontos de venda, o consumidor vai poder degustar a Double APA sempre, pois continuará sendo fabricada o ano todo.


A 8S entrou para a história da cervejaria brasileira pelo sabor e a ousadia de sua produção, pois contou com a colaboração de diversos cervejeiros de destaque do cenário nacional e mundial como: Graeme Wallace, um dos cervejeiros da escocesa Brewdog, famosa por suas cervejas radicais, algumas delas entre as mais alcoólicas do mundo; e Joseph Tucker, especialista do site de avaliações de cervejas norte-americano Ratebeer.com.


Também participaram o belga que vive no Canadá Jacques Bourdouxhe, cervejeiro caseiro há mais de 30 anos, e os microcervejeiros brasileiros Samuel Cavalcanti, da paranaense Bodebrown; José Felipe Carneiro, da mineira Wäls; Rafael Rodrigues, da gaúcha Coruja; e Alessandro de Oliveira, meste cervejeiro e sócio-proprietário Way Beer.


Site oficial: http://www.waybeer.com.br

Página no Facebook: http://www.facebook.com/waybeer

Perfil no Twitter: http://twitter.com/waybeer

Fonte: E-mail recebido de Alejandro Winocur

Encontro FridasBier Maio

Ontem a Frida Raquel recebeu em sua casa as Fridas Pri, Karol e Marcela para um encontrinho semanal.

Raquel preparou vários petiscos deliciosos, 

         e a Marcela os brigadeiros.

           Nessa noite, a nossa escolhida pra ser degustada foi nossa amada Coruja - viva, uma cerveja artesanal lager não pasteurizada, com 3 variedades de lúpulos e 2 tipos de maltes especiais em sua fórmula. Delícia!

Um brinde as Fridas!

Carnaval no Brasil!!

Neste Carnaval, quem investiu pesado foi a Brahma, que contratou a Jennifer Lopez como garota propaganda. Ela estará no Camarote da Brahma na Sapucaí. 

Vejam o vídeo , ela aprendendo a falar "PIRIGUETI " está demais!! 

"Provinha" no FridasBier !

Neste encontro , realizamos uma "degustação as cegas " , onde teríamos que avaliar alguns fatores como aroma, paladar, consistência, etc., de 3 cervejas diferentes, e depois teríamos que dizer qual cerveja seria. 
A Jerusa apresentou uma breve explanação sobre os tipos de cerveja, e também compartilhamos um pouco do conhecimento da Karina da Itabier. 
A Melisa acertou os 3 tipos. Nota 10!!!

Karol concentrada!!

Bohemia , Skol e Tcheck foram usadas no teste

Definimos o local e data do próximo encontro , e também discutimos sobre novos projetos para o 2º Semestre de 2011 : Surpresa, aguardem!!

 Karina ,Marcela,  Karol, Melissa, Raquel ,Jerusa, Priscila e Frederica.l

Temos uma nova participante, Priscila, que já acompanhava as Fridas "virtualmente" há bastante tempo, portanto já " é da casa" .  

Karina a Priscila

Chegou o momento do jantar e do brinde!!

 

Estas aqui nós tomamos durante o jantar, Schneider Weisse e Belgian Ale - DadoBier

Pausa para retocar o gloss, uma lembrança da amiga Carol Cavichiolli para as Fridas. 
O gloss da Heineken, com cheiro e sabor de cerveja. 

A Priscila já tem o dela!! Heheheh

E  sobremesa:

Double Chocolate da Young's, amei!! Apesar de ser uma das noites mais frias do ano , nosso encontro foi um sucesso!Sentimos falta das Fridas que não puderam comparecer  (Joana, Veronica e Juliana)......Espero que tenham gostado , um beijo à todos , FridaFre

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AMANHÃ É DIA DE COMER NHOQUE DA FORTUNA!

Conheça a lenda...

Conta a história que São Pantaleão, num dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo, em algum lugar da Itália. Com fome, bateu à porta de uma casa e pediu comida. Foi recebido por um casal que, mesmo com certa desconfiança, o convidou para sentar-se à mesa com eles. Como eram pobres e os tempos eram difíceis, não tinham muito o que comer. O único alimento eram nhoques, que dividiram com o Santo: sete nhoques para cada um. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Para a grande surpresa, ao retirar a mesa, o casal encontrou em baixo dos pratos moedas de ouro.

A simpatia é simples: coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Pode ser dólar, real ou qualquer moeda estrangeira. Em seguida fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual. No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência COM UMA BOA CERVEJA. O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29, para garantir a fartura. Outros dizem que deve ser dado a alguém que necessite ou usado quando for feita nova simpatia.

Confira aqui harmonização CERVEJA + NHOQUE

Eu vou saborear o delicioso nhoque da Frida Jeru no Empório São Patrício, e vc?? As Fridas marcarão presença!!!

beijos

Workshop Harmonização de Cervejas

Na última terça-feira  as FRIDAS tiveram a satisfação de participar do Workshop Harmonização de Cervejas, promovido pela Univali-BC dentro do evento Olhares Múltiplos, ciclo de palestras aberto a comunidade e mundo acadêmico.

O ministrante foi o Fabio Bax, Mestre Cervejeiro com pós graduação na Espanha é responsável pela área de Inovação e Desenvolvimento de Produtos Alcoólicos do Grupo Schincariol (que inclui as Cervejarias Baden Baden, Eisenbahn, Devassa, Cintra e Nobel), atua no mercado cervejeiro há 17 anos, com passagem por outro Grupo Cervejeiro internacional, além da área de Biotecnologia.

Entre diversas informações importantes, comentou que a CERVEJA é a bebida mais consumida no mundo, sendo a República Tcheca o maior consumidor per capta, sendo a média de aproximadamente 110 litros por pessoa por ano. Outra curiosidade é que as cervejas tchecas possuem a maior graduação alcoólica, entre 20 e 25%.

Realizamos diversas degustações, as quais enumero abaixo:

1-     Devassa Pilsen

2-    Baden Baden Cristal

3-    Eisenbahn Pilsen

São cervejas leves e requerem acompanhamentos igualmente leves como saladas, queijos suaves, peixes, entradas em geral. O segredo da boa harmonização é a bebida complementar o alimento e não se sobressair.

4-    Eisenbahn Dunkel (torrados)

5-    Eisenbahn Rauchbier (defumados)

6-    Eisenbahn N.5 tipo Amber Lager

7-    Baden Baden 1999 tipo Bitter Ale

São cervejas mais fortes que harmonizam com alimentos de paladar igualmente mais acentuados como queijos fortes, carnes defumadas, etc.

8-    Baden Baden Weiss (trigo)

9-    Eisenbahn Pale Ale estilo Belga

Harmonizam com pães, massas queijos médios

10-Baden Baden Stout

Harmonizam com sobremesas, doçuras.

Dicas rápidas de como apreciar as cervejas utilizando os 5 sentidos:

- Observar o barulho ao abrir a garrafa da cerveja;

- A espuma precisa estar consistente e estável, 2 a 3 dedos é o ideal. As bolhas precisam ser pequenas e de mesmo tamanho;

- Apreciar a tonalidade do liquido contra a luz, turvos, cristal, claros, escuros;

- Apreciar o aroma da cerveja, pode ser frutado, torrado;

- Apreciar o sabor da cerveja envolvendo-a por toda parte interna da boca, podem ser mais doces, mais amargas, etc.

Confira as fotos do evento:

Flores de Lúpulo e Malte torrado

Participantes observando a tonalidade das cervejas

Baden Baden Bitter Ale harmonizada com calabresa

As várias degustações estudadas

Fridas Jerusa e Karol com o Palestrante Fabio Bax

Conclusão do Workshop: tivemos que voltar pra casa de taxi hehehe beijos fritz!!



Produção Artesanal de Cerveja

Clique na imagem para ampliar :

Matéria da Revista TAM nas Nuvens, Ano 04, nº42,  Junho de 2011

Baladin X-Fumè, cerveja italiana

Impressionado com os sabores intensos inerentes às sherry originais da região de Jerez, na Espanha, e compreendendo os efeitos da oxidação sobre a cerveja, Teo Musso se dispôs a criar uma linha de cervejas distintas. Em 1999, ao fabricar a Elixir com os fermentos usados para produção de whisky, Teo queria imprimir notas de sherry e vinho do Porto ao perfil daquela cerveja. 
Para super oxidar sua cerveja, ele iniciou introduziu oxigênio puro por um ano e envelhecimento posterior, levando até dois anos e meio para finalizar a intrigante cerveja, que fermenta por mais de um mês com levedura exclusiva. 
O resultado é a linha Xyauyu, que são tão estáveis que podem permanecer abertas por um ano, sem alteração do sabor. As três são bastante licorosas, adocicadas e muito complexas. A produção é bem limitada e esta cerveja deve ser consumida e vendida em pequenas doses, podendo ser servida em taça de licor.

O Empório São Patricio estará promovendo amanhã, sabado dia 14.05 , a degustação da reserva de 2006.
Garanta já a sua presença,reservas pelo fone 47 3368 0910.

Café da Manhã Alemão!

A famosa mesa do Empório São Patricio estava posta com o que há de melhor no Tradicional café da Manhã Alemão , realizado no dia 08 de maio.

Pães,cucas,queijos,salames, geléias e claro,cervejas de trigo! Confira as fotos!

Frida Jeru e Frida Fre (ao fundo amigos e clientes do Empório São Patrício).

Workshop em Blumenau!

A Associação de Cervejeiros Artesanais de SC (ACervA Catarinense)

realizará dia 28 de maio, sábado, em Blumenau, um Workshop destinado 

aos cervejeiros e apreciadores da bebida, com várias palestras,
culminando com um mini-curso de harmonização (e degustação) de queijos 
e cervejas.



Não deixem de ver maiores detalhes no site: 




www.acervacatarinense.com.br




Prosit!


Quem se habilita??

1º Encontro - 03.05.2011

Ola , seja bem vindo(a)! Somos um grupo de amigas que se encontra para conversar , beber cerveja e se divertir ...nossos encontros já aconteciam quase que semanalmente , porém decidimos "oficializar " esses encontros....agora teremos algumas regras e datas definidas , onde nos encontraremos uma vez por mês!

Acompanhe as imagens deste 1º encontro oficial , que ocorreu em 03 de maio no Emporio São Patricio , uma loja de cervejas especiais em  Balneário Camboriu . 

Gostaria de registrar aqui nossa primeira harmonização, assinada pela nossa Nutricionista e Esposa de Sommelier, Jerusa!

1. Torradas com patê de Beringela + Cerveja Calsberg Lager

(Dinamarquesa muito agradável combinação)

2. Bruschettas ao molho sugo, gorgonzola e manjericão + Cerveja Bierland Pale Ale

(Blumenauense, uma combinação de paladar mais forte)

3. Torradas com patê de Ostras Defumadas + Cerveja Bierland Pale Ale

(Blumenauense, uma combinação mais ousada)

4. Bolo da aniversariante Frida Fre, de damascos e nozes + Cerveja Royal Black Dado Bier

(Porto Alegrense, o amargor da Cerveja com a doçura do bolo resultaram harmonização perfeita!)

Bom, estamos começando a aprender mais sobre cervejas, mas para o primeiro encontro foi fantástico, muito bom estes momentos de lazer em ótima cia! Beijos Fridas