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quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Festival Brasileiro da Cerveja - As melhores cervejas do país, na capital nacional da cerveja



www.festivaldacerveja.com


 O Festival Brasileiro da Cerveja é um evento que reune cervejarias, cervejeiros e consumidores num espaço organizado e agradável de exposição e comercialização de cervejas. A diversidade de sabores é um dos pontos fortes do evento.
Dias 17,18 e 19 de novembro em Blumenau. 





























A ideia é que o público tenha a oportunidade de beber cervejas de qualidade, tendo a sua disposição a diversidade de sabores e a possibilidade de novos aprendizados sobre o universo da cerveja.

O evento tem como objetivos:
1) Proporcionar aos produtores nacionais de cerveja, importadores, bares cervejeiros e fornecedores a oportunidade de ampliar seus mercados para um público fortemente identificado com o produto de alto poder de consumo;
2) Fortalecer a identificação da cidade e região com a cerveja, consolidando a imagem construída pela criação da Oktoberfest, do Roteiro das Cervejarias Artesanais e do Museu da Cerveja, como expressivo centro produtor de cervejas premium e de qualificado mercado de consumo responsável;
3) Ampliar o calendário de eventos anuais da cidade e região, com conseqüentes benefícios econômicos diretos e indiretos;
4) Proporcionar à população da cidade e região, e também aos visitantes, a oportunidade de conhecer, avaliar e degustar a grande variedade de produtos que compõe o conceituado segmento nacional das cervejas.


História do Evento: 

A primeira edição do Festival Brasileiro da Cerveja ocorreu em 2005 e foi chamada de 1º Grande Festival Brasileiro da Cerveja. O evento foi organizado pela Práxis Eventos e realizado no antigo pavilhão “A” da PROEB, nos dias 08 a 10 de julho, contando com a participação das cervejarias artesanais da região de Blumenau.
Em 2010 o Parque Vila Germânica, que é uma fundação pública municipal, considerando que Blumenau é a Capital Nacional da Cerveja, estudou a possibilidade de reeditar o evento. Foi aí que surgiu o Festival Brasileiro da Cerveja, realizado nos dias 25, 26 e 27 de novembro de 2010, em parceria com o Empório Vila Germânica, The Basement English Pub, Frangó Bar e Choperia Vila Germânica.

Em 2010, o evento contou com um público aproximado de 11 mil pessoas. Entre os expositores estavam 25 cervejarias, 16 cervejeiros caseiros e 4 importadores.
No palco, as atrações que animaram o público foram bastante ecléticas: Trio Mazzaropp, The Beetles (Argentina), Banda Carlos May and the Fast Jumpers, Eu e Minha Banda, Orquestra Brasileira de Tango - De Puro Guapos, Alegria do Choro, Confraria do Samba e Casino de Sevilla.
Já a programação técnica contou com a participação de vários ilustres do ramo cervejeiro, falando sobre os mais variados temas:
» O Mundo das Cervejas Especiais | Juliano Mendes;
» Extra Malte Especial | Sady Homrich;
» Aula de produção de cerveja em casa | Leonardo Botto;
» Harmonização de Cervejas com Gastronomia | Edu Passarelli;
» Métodos e Critérios para Análise de Cervejas | Eduardo Martín BOAN;
» Bier Diversidade | Cássio Piccolo.
» "The Past, Present and Future of Craft Brewing: From Seattle to São Paulo and Manchester to Milan." Stephen Beaumont;

segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Bebida da cevada é a receita do 1º Beer Experience



Os amantes de cerveja devem marcar o dia 20 de agosto em sua agenda, pois o Centro de Convenções Frei Caneca receberá o primeiro festival de degustação de cervejas artesanais, a 1º Beer Experience fará a alegria dos apreciadores da bebida de cevada.
Com mais de 180 opções, os cervejeiros, além das fabricadas aqui no Brasil, poderão experimentar e apreciar cervejas de diversas partes do planeta como Estados Unidos, República Tcheca, Alemanha, entre outros países. Diversas possibilidades estarão à disposição do visitante, desde cervejas produzidas da mesma forma que o mais fino champagne até as de teor alcoólico acima de 40%.

Contando com cerca de 40 expositores, é uma chance única de experimentar diversos estilos do líquido mais popular do Brasil. A entrada custa R$ 40 e as bebidas possuem preço variado entre elas. Os pontos de venda estão espalhados por bares da capital como o Empório Alto de Pinheiros e o The Joy na Consolação.

Serviço:

1º Beer Experience
Local: Centro de Convenções Frei Caneca
Data: 20 de agosto 
Horário: das 10h às 21h
End.: Rua Frei Caneca, 569, 5º andar - Consolação 
Site: www.beerexperience.com.br
Telefone: (11) 6493-9452

terça-feira, 5 de julho de 2011

"Provinha" no FridasBier !




Neste encontro , realizamos uma "degustação as cegas " , onde teríamos que avaliar alguns fatores como aroma, paladar, consistência, etc., de 3 cervejas diferentes, e depois teríamos que dizer qual cerveja seria. 

A Jerusa apresentou uma breve explanação sobre os tipos de cerveja, e também compartilhamos um pouco do conhecimento da Karina da Itabier. 

A Melisa acertou os 3 tipos. Nota 10!!!



















Karol concentrada!!























Bohemia , Skol e Tcheck foram usadas no teste
Definimos o local e data do próximo encontro , e também discutimos sobre novos projetos para o 2º Semestre de 2011 : Surpresa, aguardem!!


 Karina ,Marcela,  Karol, Melissa, Raquel ,Jerusa, Priscila e Frederica.l
Temos uma nova participante, Priscila, que já acompanhava as Fridas "virtualmente" há bastante tempo, portanto já " é da casa" .  


Karina a Priscila






Chegou o momento do jantar e do brinde!!







 


Estas aqui nós tomamos durante o jantar, Schneider Weisse e Belgian Ale - DadoBier

Pausa para retocar o gloss, uma lembrança da amiga Carol Cavichiolli para as Fridas. 
O gloss da Heineken, com cheiro e sabor de cerveja. 
A Priscila já tem o dela!! Heheheh















E  sobremesa:







Double Chocolate da Young's, amei!!
Apesar de ser uma das noites mais frias do ano , nosso encontro foi um sucesso!Sentimos falta das Fridas que não puderam comparecer  (Joana, Veronica e Juliana)......
Espero que tenham gostado , 
um beijo à todos , FridaFre


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quinta-feira, 9 de junho de 2011

Workshop Harmonização de Cervejas

Na última terça-feira  as FRIDAS tiveram a satisfação de participar do Workshop Harmonização de Cervejas, promovido pela Univali-BC dentro do evento Olhares Múltiplos, ciclo de palestras aberto a comunidade e mundo acadêmico.
O ministrante foi o Fabio Bax, Mestre Cervejeiro com pós graduação na Espanha é responsável pela área de Inovação e Desenvolvimento de Produtos Alcoólicos do Grupo Schincariol (que inclui as Cervejarias Baden Baden, Eisenbahn, Devassa, Cintra e Nobel), atua no mercado cervejeiro há 17 anos, com passagem por outro Grupo Cervejeiro internacional, além da área de Biotecnologia.
Entre diversas informações importantes, comentou que a CERVEJA é a bebida mais consumida no mundo, sendo a República Tcheca o maior consumidor per capta, sendo a média de aproximadamente 110 litros por pessoa por ano. Outra curiosidade é que as cervejas tchecas possuem a maior graduação alcoólica, entre 20 e 25%.

Realizamos diversas degustações, as quais enumero abaixo:
1-     Devassa Pilsen
2-    Baden Baden Cristal
3-    Eisenbahn Pilsen
São cervejas leves e requerem acompanhamentos igualmente leves como saladas, queijos suaves, peixes, entradas em geral. O segredo da boa harmonização é a bebida complementar o alimento e não se sobressair.

4-    Eisenbahn Dunkel (torrados)
5-    Eisenbahn Rauchbier (defumados)
6-    Eisenbahn N.5 tipo Amber Lager
7-    Baden Baden 1999 tipo Bitter Ale
São cervejas mais fortes que harmonizam com alimentos de paladar igualmente mais acentuados como queijos fortes, carnes defumadas, etc.

8-    Baden Baden Weiss (trigo)
9-    Eisenbahn Pale Ale estilo Belga
Harmonizam com pães, massas queijos médios

10-Baden Baden Stout
Harmonizam com sobremesas, doçuras.

Dicas rápidas de como apreciar as cervejas utilizando os 5 sentidos:
- Observar o barulho ao abrir a garrafa da cerveja;
- A espuma precisa estar consistente e estável, 2 a 3 dedos é o ideal. As bolhas precisam ser pequenas e de mesmo tamanho;
- Apreciar a tonalidade do liquido contra a luz, turvos, cristal, claros, escuros;
- Apreciar o aroma da cerveja, pode ser frutado, torrado;
- Apreciar o sabor da cerveja envolvendo-a por toda parte interna da boca, podem ser mais doces, mais amargas, etc.

Confira as fotos do evento:

Flores de Lúpulo e Malte torrado

Participantes observando a tonalidade das cervejas


Baden Baden Bitter Ale harmonizada com calabresa

As várias degustações estudadas

Fridas Jerusa e Karol com o Palestrante Fabio Bax


Conclusão do Workshop: tivemos que voltar pra casa de taxi hehehe beijos fritz!!


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