Vote na sua arte preferida no FB e ajude a eleger a garrafa da nova Way Beer Double APA

Amigos, a cervejaria paranaense Way Beer, está com uma ação muito legal no Facebook, onde os consumidores e fãs da marca podem ajudar a escolher a garrafa em que será lançada a nova Way Beer Double APA, que trata-se de uma cerveja do estilo Double American Pale Ale, numa versão mais potente e amarga.


Pra ajudar a escolher é muito simples: basta entrar na fan page da Way Beer no Facebook, e votar através da enquete em uma das 3 opções. O legal é que da pra escolher a arte de uma e trocar pela cor de uma outra. Você é quem manda!


O resultado sai nesta sexta-feira (18/05) e a possível entrada da Double APA no mercado engarrafa já é no início de junho. Mas corre pra votar agora, que a votação encerra hoje!

Saiba mais sobre a Way Beer Double APA:


A Double APA é inspirada na Way Beer Eight Secrets, mais conhecida como Way Beer 8S, cerveja de produção única e colaborativa entre especialistas do Brasil, Estados Unidos, Canadá e Escócia lançada no fim de 2011. Mesmo sendo do mesmo estilo, as duas são cervejas diferentes. A nova Double APA usa maltes e lúpulos de outras variedades e passa duas vezes pelo dry hoping – processo onde a cerveja recebe novamente lupulagem durante a maturação, afim de conferir mais aroma ao produto.


Também diferentemente da 8S, a Way Beer Double APA entra para a linha regular da cervejaria. Ou seja, enquanto a primeira já se esgotou na cervejaria e na maioria dos pontos de venda, o consumidor vai poder degustar a Double APA sempre, pois continuará sendo fabricada o ano todo.


A 8S entrou para a história da cervejaria brasileira pelo sabor e a ousadia de sua produção, pois contou com a colaboração de diversos cervejeiros de destaque do cenário nacional e mundial como: Graeme Wallace, um dos cervejeiros da escocesa Brewdog, famosa por suas cervejas radicais, algumas delas entre as mais alcoólicas do mundo; e Joseph Tucker, especialista do site de avaliações de cervejas norte-americano Ratebeer.com.


Também participaram o belga que vive no Canadá Jacques Bourdouxhe, cervejeiro caseiro há mais de 30 anos, e os microcervejeiros brasileiros Samuel Cavalcanti, da paranaense Bodebrown; José Felipe Carneiro, da mineira Wäls; Rafael Rodrigues, da gaúcha Coruja; e Alessandro de Oliveira, meste cervejeiro e sócio-proprietário Way Beer.


Site oficial: http://www.waybeer.com.br

Página no Facebook: http://www.facebook.com/waybeer

Perfil no Twitter: http://twitter.com/waybeer

Fonte: E-mail recebido de Alejandro Winocur

Workshop Harmonização de Cervejas

Na última terça-feira  as FRIDAS tiveram a satisfação de participar do Workshop Harmonização de Cervejas, promovido pela Univali-BC dentro do evento Olhares Múltiplos, ciclo de palestras aberto a comunidade e mundo acadêmico.

O ministrante foi o Fabio Bax, Mestre Cervejeiro com pós graduação na Espanha é responsável pela área de Inovação e Desenvolvimento de Produtos Alcoólicos do Grupo Schincariol (que inclui as Cervejarias Baden Baden, Eisenbahn, Devassa, Cintra e Nobel), atua no mercado cervejeiro há 17 anos, com passagem por outro Grupo Cervejeiro internacional, além da área de Biotecnologia.

Entre diversas informações importantes, comentou que a CERVEJA é a bebida mais consumida no mundo, sendo a República Tcheca o maior consumidor per capta, sendo a média de aproximadamente 110 litros por pessoa por ano. Outra curiosidade é que as cervejas tchecas possuem a maior graduação alcoólica, entre 20 e 25%.

Realizamos diversas degustações, as quais enumero abaixo:

1-     Devassa Pilsen

2-    Baden Baden Cristal

3-    Eisenbahn Pilsen

São cervejas leves e requerem acompanhamentos igualmente leves como saladas, queijos suaves, peixes, entradas em geral. O segredo da boa harmonização é a bebida complementar o alimento e não se sobressair.

4-    Eisenbahn Dunkel (torrados)

5-    Eisenbahn Rauchbier (defumados)

6-    Eisenbahn N.5 tipo Amber Lager

7-    Baden Baden 1999 tipo Bitter Ale

São cervejas mais fortes que harmonizam com alimentos de paladar igualmente mais acentuados como queijos fortes, carnes defumadas, etc.

8-    Baden Baden Weiss (trigo)

9-    Eisenbahn Pale Ale estilo Belga

Harmonizam com pães, massas queijos médios

10-Baden Baden Stout

Harmonizam com sobremesas, doçuras.

Dicas rápidas de como apreciar as cervejas utilizando os 5 sentidos:

- Observar o barulho ao abrir a garrafa da cerveja;

- A espuma precisa estar consistente e estável, 2 a 3 dedos é o ideal. As bolhas precisam ser pequenas e de mesmo tamanho;

- Apreciar a tonalidade do liquido contra a luz, turvos, cristal, claros, escuros;

- Apreciar o aroma da cerveja, pode ser frutado, torrado;

- Apreciar o sabor da cerveja envolvendo-a por toda parte interna da boca, podem ser mais doces, mais amargas, etc.

Confira as fotos do evento:

Flores de Lúpulo e Malte torrado

Participantes observando a tonalidade das cervejas

Baden Baden Bitter Ale harmonizada com calabresa

As várias degustações estudadas

Fridas Jerusa e Karol com o Palestrante Fabio Bax

Conclusão do Workshop: tivemos que voltar pra casa de taxi hehehe beijos fritz!!